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中午吃了一整桌號稱曼谷最好吃的泰國菜 Celadon，對於晚上要去的小吃店有些意興闌珊，更何況這家只有 Pai Thai，實在提不起我的興致。
Thip Samai 下午五點才營業，我們四點五十左右抵達，被店外排隊的人潮有點嚇到。其中，除了泰國本地人，外國人也很多。
Menu 有七道菜可選，但說穿了也就是 Pai Thai。原味 Pai Thai, Pai Thai加蝦子，Pai Thai包蛋皮，或 Pai Thai 加蝦子加豆腐包蛋皮….
一個小餐廳，三個火爐就擺在店前的人行道上，店內沒冷氣，菜色只有 Pai Thai , 卻有一堆人願意排隊等待的理由是甚麼，我開始有點迫不急待等上菜。
食材新鮮，調味不多不少，最出色的是大火和快速拌炒炒出不糊不硬的麵條，兼顧了整體的味道和口感。
很多國外網站包括 Lonely planet 介紹這家是曼谷Pai Thai的傳奇。而我對他們的讚許，就是即使在很飽的情況下把整盤吃完，一口也捨不得留下….
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